ベトナム生活





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はまってます。 :: 2011/11/17(Thu)

こんにちは。

ベトナムではまった物のお話。

ひとつは陶芸。
器

手前の丸い器はマットな釉薬をかけて焼きました。
普通すぎる器…でもマットな質感が素朴でいいです。

四角い方は真っ白なつやのある釉薬を。
足をつけたので、和風の料理にいいかも。

何を盛るか想像しながら作るのがとても楽しいです。


もうひとつはBun cha。
bun cha2

ベトナムに来て、知ったお料理。
定期的に食べたくなる料理のひとつです。

米の麺Bunはベトナム料理でよく使われます。
ブンを使った麺料理はもちろん、生春巻きの中身
鍋料理に添えられる麺としても良く出てきます。。

お素麺がのびて、麺がくっついちゃった…みたいな食べ物です。

Bun Chaは豚の焼肉とミートボールを麺のせて
少しだけ甘いヌックマム風味のスープ?たれ?をかけていただく料理。さっぱり系です。

ここのお店は蟹の揚げ春巻きが大きくて美味しいので
焼き肉は注文せずに、ブンと揚げ春巻きの組み合わせにしました。

ベトナムの麺料理には生野菜やハーブが添えられていているので、好みのハーブをちぎって加えます。
ハーブの中には、どくだみやにおいたでも入ってますから、苦手な私は要注意です!
たまに生春巻きに入ってて、ガッカリ…

bun cha

もちろんローカルなお店も美味しいのですが、私はパワーのある日じゃないと
なかなか入る気にならないので、そんな時に気楽に行けるのがQuan Nem。

きれいだしレストランの店構えなので、入りやすいです。

この日も無性に食べたくなり、陶芸帰りのお昼にしました。
ブン、春巻き、マンカウのシントー(釈迦頭のスムージー)
で300円しないくらいかな。安くて美味しかったです!

↓どのお店も美味しい。

Quan Nem
15E Nguyen Thi Minh Khai st,Dist1

Bun Cha Hanoi
26 Le Thanh Ton St, Dist1

Ho Tay
20 Tran Cao Van St,Dist1





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