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staubで無水調理をしてみる。 :: 2012/07/29(Sun)

大量の完熟トマトを使ってトマトカレー。

夏野菜カレーっぽいものをイメージしてたのですが
ナスを切ったら中から虫が出てきたので…
ナスは使えませんでした~。
 

近所のお店1か所で揃う材料で作っているので
鶏も骨付き 、野菜も少なくて夏野菜って感じはしませんが…。


ストウブは無水調理が出来るお鍋
今回は野菜から出る水分だけで水は加えずに調理してみました。


無水カレー0 


野菜だけでもこれだけの水分が出てきました。




無水カレー 



トマトが沢山入っているので、さっぱりと食べやすいカレーができました。

無水調理は味が濃くなるので、なかなかイイ調理法かも。。
また他の料理にも使ってみようと思います。




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